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老火汤,又叫煲汤,粤菜的特色之一;乃为粤港澳以至华人常见菜肴。由于粤地(岭南)地区气候炎热潮湿,因此人们爱喝有滋身补益效用的老火汤。它们通常是以压力锅、真空锅、电子瓦罉、钢锅或瓦锅等载体将各种蔬菜、水果、肉类或中药熬上数小时而成。有护肤、护心、明目、降胆及健骨等功效。
老火汤,又叫煲汤,粤菜的特色之一;乃为粤港澳以至华人常见菜肴。由于粤地(岭南)地区气候炎热潮湿,因此人们爱喝有滋身补益效用的老火汤。它们通常是以压力锅、真空锅、电子瓦罉、钢锅或瓦锅等载体将各种蔬菜、水果、肉类或中药熬上数小时而成。有护肤、护心、明目、降胆及健骨等功效。
老火汤,又叫煲汤,粤菜的特色之一;乃为粤港澳以至华人常见菜肴。由于粤地(岭南)地区气候炎热潮湿,因此人们爱喝有滋身补益效用的老火汤。它们通常是以压力锅、真空锅、电子瓦罉、钢锅或瓦锅等载体将各种蔬菜、水果、肉类或中药熬上数小时而成。有护肤、护心、明目、降胆及健骨等功效。
老火汤,又叫煲汤,粤菜的特色之一;乃为粤港澳以至华人常见菜肴。由于粤地(岭南)地区气候炎热潮湿,因此人们爱喝有滋身补益效用的老火汤。它们通常是以压力锅、真空锅、电子瓦罉、钢锅或瓦锅等载体将各种蔬菜、水果、肉类或中药熬上数小时而成。有护肤、护心、明目、降胆及健骨等功效。
做法:1. 将西洋菜洗干净,然后浸泡在淡盐水里大约15分钟,冲洗干净,沥干备用。2. 将排骨洗干净,煮一锅水,水滚后将排骨放入汆燙,去除血水和杂质,取出沥干备用。3. 将2.5公升的水煮滚,放入排骨,红萝卜,蜜枣和红枣,煮至水再次滚后加入西洋菜,以小火煲2小时即可。煲好后加入适量的盐调味。